監修者
株式会社篤月
陳 逸翔広告代理店を退職後、早稲田大学大学院入学&卒業。
累計100社以上の日本企業の中国SNSコンサルティング経験を持つ。
自身も5万以上のフォロワーを中国SNSでもつ、第一線のKOLである。
インバウンド対応：飲食店の客単価向上に直結するメニュー戦略
インバウンド客の客単価を上げるためには、メニューの構成を見直すことをおすすめします。
まず、単品価格を抑えつつ、コース料理やセット商品で客単価を引き上げる戦略が効果的です。
たとえば「おすすめコース」を3,500円、5,000円、8,000円の3段階で用意し、中間価格を充実させることで、心理的なアンカリング効果を狙うことができます。
次に、多言語に対応したメニューを制作しましょう。
そして、必ず料理の写真と英語・中国語の説明文を用意し、アレルギー情報や調理法もわかりやすくまとめます。
こうすることで、外国人客の不安を払拭することができ、高単価メニューも頼みやすくなります。
さらに、地域限定の食材や伝統的な調理法を活用した日本を感じられる特別なメニューを設定し、日本ならではの価値を訴求することで、通常の1.5倍以上の価格設定でも受け入れられやすくなります。
また、デザートや日本酒のペアリングなど追加のオーダーを促す工夫も重要です。
SNSで「バズる」：多言語対応と写真映えのコンテンツ企画
SNSでバズるコンテンツ企画は、視覚的インパクトと文化的共感の両立がポイントです。
まず、料理の盛り付けでは映えさせるために「高さ」と「色彩のコントラスト」を意識しましょう。
写真映えさせるには、撮影時の照明が重要なので、自然光または暖色系のスポットライトを活用することをおすすめします。
中国人がよく使うSNSの小紅書(RED)では、縦型動画で調理過程を見せる「ASMR系コンテンツ」や、店内の和の空間を背景にした写真が高いエンゲージメントを獲得する傾向にあります。
次に、ハッシュタグ戦略も考えましょう。
英語と中国語の現地トレンドタグを組み合わせ、位置情報も必ず付与することがポイントです。
「#TokyoFood」「#東京美食」「#インスタ映え」などの複合タグが効果的とされています。
また、投稿文には調理方法や食材の産地情報を記載し、日本での食事ならではのポイントから外国人観光客の興味を喚起します。
インバウンド集客に強いSNS（RED/小紅書, Instagram）の活用術
インバウンド集客では、プラットフォームの特性に応じたSNSの使い分けが成功の鍵を握っています。
小紅書(RED)は、中国版Instagramと呼ばれるSNSで、中国人観光客の旅行計画によく使われるSNSです。
そのため、店舗の詳細情報(営業時間、アクセス、予算)と日本語・中国語併記のメニュー写真を投稿し、コメント欄での質問に迅速に対応することが重要とされています。
中国人インフルエンサーとのコラボや、現地の口コミサイト「大衆点評」との連携も効果のある策略です。
一方で、日本人もよく使うInstagramは欧米圏や東南アジアからの訪日客の使用が多いため、リール動画で15秒ほどのショート動画で店舗の雰囲気や料理の魅力を凝縮して伝えること、英語のキャプションとストーリーズで「本日の特別メニュー」を告知することが推奨されています。
Googleビジネスプロフィールとの連動で、SNS投稿から直接予約へ誘導する導線も作っておきましょう。
参考記事：https://togetsu.co.jp/column/UD5RRE6e
客単価を上げるための決済システムとリピートを促すCRM戦略
中小企業庁のIT導入補助金は、複数の飲食店が連携してITツール導入を進める際に、最大3,200万円の補助を受けられる制度であり、導入後の活用支援費用も対象となります。
この補助金を活用して、多言語対応のモバイル決済システム(Alipay、WeChat Pay、QRコード決済)を導入することで、インバウンド客の決済ストレスを解消できます。
決済システムのストレスが緩和されると、高単価商品の購入率が向上するという効果があるため、一石二鳥です。
さらに、CRM(顧客管理システム)やマーケティング関連のツールも補助対象となるため、来店履歴や購入データを分析し、リピーター向けの特別クーポンや誕生日特典をメール配信する仕組みも構築することができます。
訪日客の帰国後もSNSやメールで接点を維持することで、次回の来日時の再来店を促すことが期待されます。
補助金申請には、商店街や地域の飲食店組合との連携が必要とされていますが、初期投資を大幅に抑えて、決済とCRMの両面から客単価向上とリピート促進を実現できるので、検討してみてください。
参考記事：https://www.chusho.meti.go.jp/shogyo/shogyo/hojyokin/it.html
まとめ：インバウンド 飲食店のSNS活用による単価向上戦略
今回は、インバウンド客が訪れる飲食店の売上単価をSNSの活用によって向上させる方法を解説しました。
インバウンド客の客単価を上げるには、戦略的なメニュー設計と効果的なSNS活用が必要不可欠です。
メニューについては、コース料理や高単価メニューの設定、多言語対応による不安解消が戦略となります。
SNSの活用では、小紅書(RED)やInstagramで視覚的にバズるコンテンツを発信し、ハッシュタグと位置情報を活用して訪日前の顧客にリーチすることがポイントです。
さらに、IT導入補助金を活用して、多言語決済システムとCRMツールを導入することで、決済の利便性向上とリピート促進の両面から収益基盤を強化することができます。
